По сравнению с предыдущим годом рынок хлебопечения в Крыму вырос на 14%, и составил 4,6 млрд рублей. Об этом сообщил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон на пресс-конференции в Ялте.
«По сравнению с предыдущим годом рынок хлебопечения в Крыму, по данным статистики, вырос на 14%, и составил 4,6 миллиарда рублей. Это огромные темпы роста рынка. Потенциал развития с учетом прибывающих на отдых – громаден. Кто займется профессиональным хлебопечением в Крыму, причем системной работой, будет щедро вознагражден», - отметил Юрий Кацнельсон.
Он также подчеркнул, инвестиции в сферу хлебопечения предполагают длительно и системное развитие бизнеса, и в связи с эти отметил, что для предпринимателей нужно создавать комфортные условия работы в данной сфере, и касается это, в том числе, а может быть и в первую очередь, квалификационных кадров, которых, к сожалению не хватает.
По теме:
В форуме по хлебопечению в Ялте примут участие бизнесмены из Европы
Крымчан предлагают лечить хлебом
«Инвестиции – это доверие, и выращивание этого доверия – дело не одного года. Мы, конечно, готовимся к тому, чтобы сюда было комфортно входить инвесторам. Но дело не только в деньгах, а еще и в квалификации тех, кто будет здесь работать. Квалификация – это общероссийская проблема, и дефицит рабочих специальностей существует не только в Крыму. Это тоже один из барьеров по сдерживанию развития отрасли», – сказал Юрий Кацнельсон.
Напомним, 8 июня в 11-00 в гостинице «Ялта-Интурист» состоится открытие второго Черноморского форума по хлебопечению. Участие в форуме бесплатное. Центральным событием форума станет проведение выставки-ярмарки хлебобулочной, мукомольной и кондитерской продукции, оборудования, упаковки и ингредиентов. Также здесь будут работать дискуссионные площадки и круглые столы. Особое место на форуме займут мастер-классы, в рамках которых все гости под присмотром мастеров смогут почувствовать себя настоящими кондитерами.
По материалам пресс-службы администрации Ялты.
