Во втором Черноморском форуме по хлебопечению, который будет проходить в Ялте 8-9 июня, ожидается участие 400 гостей из Краснодарского и Ставропольского края, Ростовской, Астраханской и Волгоградской областей, а также представителей бизнеса из Швейцарии и Италии.
Об этом в понедельник, 6 июня, в ходе пресс-конференции сообщил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
«Уже второй год подряд гостеприимная Ялта встречает пекарей и кондитеров из Крыма и регионов Российской Федерации. Черноморский форум позволяет консолидировать бизнесменов, которые занимаются хлебопечением и кондитерской деятельностью, – сказал он. – В этом году большую активность проявили фермеры Крыма, и специально для этого на форуме будет отдельная площадка по вопросам развития российского села».
Юрий Кацнельсон добавил, что в работе форума примут участие представители Министерства сельского хозяйства Республики Крым, а также бизнес-сообщество полуострова.
«Важно, чтобы тот колоссальный потенциал, который существует для развития хлебопечения в Крыму, реализовывался не стихийно, а с учётом возможностей предпринимательского сообщества. Поэтому мы ожидаем большую активность на форуме», – отметил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров.
По теме:
В Ялте рассказали, что сдерживает развитие российского рынка хлебопечения
Крымчан предлагают лечить хлебом
Глава администрации города Ялты Андрей Ростенко выразил уверенность, что форум пройдет успешно и позволит наладить связи между производителями.
«Мы надеемся увидеть на полях форума новые интересные для нашего рынка виды продукции. Также очень важно вовлечь местных производителей в сообщество пекарей и кондитеров страны, чтобы они выходили на новый уровень и развивались. К этому нужно стремиться, – пояснил Андрей Ростенко. – Сегодня большинство потребностей в хлебобулочных изделиях закрывается социальной продукцией. Наша задача – максимально приблизить более статусную продукцию к широкому потребителю. Всё это возможно при условии повышения качества товаров и модернизации технических процессов. Это долгий путь, требующий, в том числе, привлечения инвесторов. И мы ведём кропотливую и щепетильную работу в данном направлении, отдавая приоритет инвестиционным проектам именно в сфере производства».
Открытие второго Черноморского форума по хлебопечению состоится 8 июня в 11-00 в гостинице «Ялта-Интурист». Участие в форуме бесплатное. Центральным событием форума станет проведение выставки-ярмарки хлебобулочной, мукомольной и кондитерской продукции, оборудования, упаковки и ингредиентов. Также здесь будут работать дискуссионные площадки и круглые столы. Особое место на форуме займут мастер-классы, в рамках которых все гости под присмотром мастеров смогут почувствовать себя настоящими кондитерами.
Кроме того, 9 июня в 17-00 на ялтинской набережной состоится ярмарка изделий хлебопечения и концерт творческих коллективов Ялтинского региона.
По материалам пресс-службы администрации Ялты.
