Майские праздники Ялта встречает по традиции гостеприимно и вкусно. Далеко не все горожане смогут организовать себе на природе дымящиеся шашлыки, которые уже стали символом майских выходных. Выход есть — для гостей курорта и всех, кто любит мясо на углях, работает ярмарка на набережной Ялты.
Здесь установлено 16 мини-домиков, где прямо при покупателях готовят шашлык на мангале, люля-кебаб, черноморскую рыбу, запеченные овощи и другие вкусности. Для любителей сладкого — палатки с крымскими сладостями, экзотического — прилавки с восточными необычными блюдами, мучного — разнообразная выпечка, куличи.
Корреспондент Ялта-24 посетил праздничную ярмарку, работа которой продлится до 10 мая, и лично продегустировал некоторые блюда.
Ребята из кафе «Шашлыки у дяди Сэма», которое находится в Марате, рассказали, что основной секрет хорошего шашлыка — это правильный выбор мяса.
«Самое главное — правильный процесс нарезки мяса, нужно вырезать все жилки, пленки, все, что мешает ему приобретать вкус и аромат, — рассказали ребята-повара. — Есть у нас и секретный ингредиент, который придает шашлыку божественный вкус!»
Ребята дали совет тем, кто планирует самостоятельно готовить шашлык: главное — не пережарить. Если маринуете в луке — мясо не должно стоять больше двух часов. Минералка, кефир, лимон, уксус — все эти маринады имеют право на жизнь, но все же самый лучший вариант — дедовский: соль, перец и больше ничего. Тогда вкус и аромат мяса полностью сохранятся. И мариновать лучше сутки, но если время не позволяет, то не менее двух часов.
Подкрепившись пищей натуральной, мы отправились за пищей духовной — за шашлычно-вкусной зоной расположились 20 сувенирных палаток. Здесь все желающие могут купить интересные поделки, связанные с Ялтой и Крымом.
За мини-прилавками расположились члены Ассоциации ремесленников Крыма «Артель», которым, кстати, хорошо помогает государство. По программе «Удивительный Крым», которая действует при поддержке Министерства труда и социальной защиты Республики Крым, многие ялтинские ремесленники получили материальную помощь в размере 242 тысячи рублей на развитие собственного дела, чтобы люди могли сделать закупку сырья и оборудования. Некоторые ялтинские ремесленники подписали историко-социальный контракт. По нему на семью ремесленников выделяется 250 тысяч рублей для закупки оборудования и сырья, и они занимаются любимым делом официально, в качестве индивидуальных предпринимателей или самозанятых.
Лучших ремесленников Ялты, которые представили интересные проекты и идеи, во время открытия ярмарки наградили дипломами.
Изделия из камня, стекла, дерева, металла, мягкие игрушки и куклы, красивая полиграфия, занятные сувениры, оригинальные поделки — гости курорта могут увезти с собой на память частичку Ялты, которая будет напоминать им о прекрасном отдыхе на полуострове, а жители города могут приобрести необычный сувенир или авторскую поделку.
Ярмарка будет работать до 10-го мая, так что любой горожанин или гость курорта может выбрать удобное время, чтобы отдохнуть с пользой и удовольствием на главной улице Ялты — на набережной.
Фото Михаил Розенштейн и Ялта-24
