8 июня в Ялте откроется Второй Черноморский Форум по хлебопечению, организатором которого традиционно выступит Российская гильдия пекарей и кондитеров.
В прошлом году в работе Форума приняли участие более 300 человек из 13 регионов России.
Центральным событием Форума станет проведение в зале «Хрустальный» выставки-ярмарки хлебобулочной, мукомольной и кондитерской продукции, оборудования, упаковки и ингредиентов. В рамках ярмарки будут продемонстрированы возможности современного хлебопечения. Гости выставки ознакомятся с новейшими приемами производства разнообразного хлебного ассортимента. Каждый посетитель сможет получить ценные советы по подбору оборудования, сырья в зависимости от индивидуальных особенностей продукции и производственных процессов на конкретных предприятиях.
Откроется Форум пленарным заседанием на тему «Актуальные вопросы отрасли хлебопечения: от глобализации до региональных перспектив», в котором примут участие первые лица федерального и регионального правительства. Представители власти, бизнеса и потребители смогут обменяться опытом, найти решения для эффективного разрешения целого ряда вопросов, определить приоритеты для развития сферы хлебопечения и смежных производств на территории региона.
В рамках Форума с докладами и презентациями выступят представители региональных органов законодательной и исполнительной власти, ведущие банковские, лизинговые организации, эксперты в хлебопечении и смежных производствах, руководители хлебопекарных предприятий.
На дискуссионных площадках и круглых столах будут затронуты темы:
- современное состояние, проблемы, перспективы развития хлебопечения России и Республики Крым;
- государственная политика в сфере поддержки и развития малого и среднего предпринимательства в хлебопечении и смежных отраслях региона;
- опыт по внедрению на предприятиях хлебопечения и смежных производств, процедур, основанных на принципах ХАССП;
- развитие лечебно-профилактического хлебопечения региона;
- российское село – основа продовольственной безопасности страны;
- хлеб и финансы;
- открытие современной пекарни.
Таким образом, работа Второго Черноморского Форума по хлебопечению позволит обсудить шаги по стратегическим направлениям развития сегмента хлебопечения и кондитерского производства региона.
Особое место на Форуме займут мастер-классы, которые традиционно привлекают внимание всех гостей мероприятия. Под присмотром мастеров все гости смогут почувствовать себя настоящими хлебопеками и кондитерами. Для проведения мастер-классов будет оборудован специальный стенд.
